Nasıl Yapılır ?

1 - Enginarları soyup temizleyin ve iç kısımlarını oyun.

2 - Kararmaması için limonlu suda bekletin. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

3 - Arpacık soğanları ve sarımsakları soyun.

4 - Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğan ve eti ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun.

5 - Enginarları oyuk kısmı üste gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizin.

6 - Limonlu su karışımını da tencerey aktardıktan sonra kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin.İçlerini etli patates ile doldurun. Arpacık soğan ve sarımsakları enginarların yanına dizip margarini ilave edin.

7 - Tuz serpip suyu ekleyin.

8 - Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler ve et yumuşayıncaya kadar pişirin.

9 - Dereotunu temizleyip kıyın. Enginarların üzerlerine serpip sıcak servis yapın.

--- Afiyet olsun ---